Enginar Rüyası

Tüm takipçi,dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum. Enginar en sevdiğim sebzelerdendir.Bu mezeyi aslında davet edildiğim tukaş yarışması için hazırladım fakat ailevi sebeplerden gidemediğim için yollamadım.Fikrim geldi ve ortaya enfes bir meze çıktı.Tabii salata olarakta servis yapılabilir. İçinde sevdiğim tüm lezzetleri kullandığım için bu ismi uygun gördüm.Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlıyabilirsiniz benim verdiğim ölçülerle servis tabağında hazırladığım kadar çıktı.Deneyip beğenmeniz dileğiyle...
MALZEMELER
2 adet limonlu suda haşlanmış enginar
2 adet közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
Yarım limon suyu
Tuz
Zeytinyağ
Dereotu
YAPILIŞI
-Enginarları limonlu suda haşlayıp soğumaya bırakıyoruz.
-Patlıcanları közleyip soyup çatalla eziyoruz.
-Haşlanan enginarı da çatalla eziyoruz.
-Sarımsakları azıcık tuzla eziyoruz.
-Patlıcan,enginar ve sarımsakları karıştırıyoruz.
-Şekil verip servis tabağına alıyoruz.
-Tahini limon suyu ve zeytinyağla iyice karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.
-Dereotu serpip servis yapıyoruz.


AFİYET OLSUN...